Гриб мокруха

Гриб мокруха не зря так называется. У гриба при любой погоде слизистая и липкая шляпка. Гриб мокруха содержит много полезных элементов.

Гриб мокруха

Гриб мокруха из-за своего неприятного вида многими грибниками просто презирается. Да и зачем собирать малоизвестные маленькие и скользкие грибочки при обильном урожае маслят и боровиков?

А Вы знаете, что в этот малоприметный грибочек содержит в себе очень много противовоспалительных веществ? Да и не только их. В грибе содержится большое количество белков и аминокислот.

Где растет полезный гриб мокруха?

Малочисленные семейки грибов можно найти в хвойниках. Растет во мху недалеко от елей. Встречается с июля по октябрь. В последние годы из-за жаркой и сухой погоды строки сдвинулись примерно на две недели. Теперь грибы появляются только в августе. У нас растут несколько видов мокрух.

Гриб мокруха еловая.

Самый распространённый гриб среди всех мокрух. Встречается в хвойниках, смешанных лесах. Искать удобнее всего под соснами и елями. Предпочитает песчаную почву покрытую мхом.

Молоденький грибок немного напоминает масленка. Грибы вырастают маленькими группами, но встречаются часто. Много грибков появляется в начале осени, когда понижается температура воздуха,  и проходят обильные дожди.

  • Шляпка не отличается красотой, имеет серый цвет и покрыта черными пятнами. В диаметре не превышает 10 сантиметров. У молодого грибочка форма шляпки выпуклая, края завернуты. Со временем шляпка выпрямляется. Эта шляпка покрыта густым слоем слизи. Под шляпкой располагаются редкие, слизистые пластинки. Окрашены пластинки у молодых грибов в серый цвет. Старые грибы имеют пластинки неприятного черного цвета.
  • Плотная мякоть у молоденьких грибочков окрашена в белый цвет. У взрослых грибов цвет сероватый. Мякоть обладает слабым приятным запахом свежих грибов.
  • Цилиндрическая ножка утолщается в средней части, а к основанию заметно уменьшается. У молодых грибков вся белая ножка покрыта слизью. У самого основания ножка окрашена в желтый цвет.

Это вполне съедобный гриб. При приготовлении рекомендуется удалять кожицу со шляпки. Такие грибы грибники-любители собирают только в исключительных случаях.

Гриб мокруха пурпуровая.

Растет в хвойниках в августе и сентябре. Очень часто встречается рядом с маслятами.

  • Шляпка может достигнуть в диаметре 8 сантиметров. В молодости форма округлая, с заметным бугорком. По мере старения шляпка полностью распрямляется. Окрашена в темно-красный цвет. Гладкая поверхность у молодых грибочков обильно покрыта слизью. Внизу шляпки располагаются редкие и толстые пластинки. Цвет пластинок совпадает с цветом шляпки.
  • Толстая мякоть окрашена в розоватый цвет. Запах практически не ощущается.
  • Ножка к основанию сужается. Часто встречаются грибы с искривленной ножкой. Цвет немного светлее, чем у шляпки.

Такой гриб можно смело употреблять в пищу.

Гриб мокруха розовая.

Этот гриб самый красивый среди мокрух. Маленькая и блестящая розовая шляпка отлично видна в осеннем лесу. Растет в соснах. Этот вид попадает на глаза грибникам редко.

  • Маленькая шляпка редко бывает в диаметре больше 5 сантиметров. У молодых грибочков выпуклая, приятного розового цвета и покрыта слизью. При взрослении шляпка выпрямляется, выцветает, а края загибаются вверх. Толстые и редкие пластинки со временем из белых превращаются в черноватые.
  • Мякоть грязно-белого цвета. Запах отсутствует.
  • Розоватая ножка у основания имеет бурый цвет.

Пищевая ценность гриба мокруха.

Все виды мокрух считаются условно-съедобными. Пищевая ценность низкая и отнесена к 4-й категории.

Грибы вполне пригодны в пищу после предварительного отваривания. Грибы пригодны для маринования и засолки.

Ядовитые двойники пока не обнаружены.

Андрей Павлов, автор блога oldpak.ru

 

Комментарии

  • Интересно. Всегда пропускала эти грибы.
    Спасибо автору, я столько полезного узнала на вашем сайте.
    Осенью, наверное, буду более тщательно просматривать грибы.

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя Волга глазами аборигена © 2017

FASHIONISTA от WP Puzzle

Вверх