Подосиновик белый

Подосиновик белый – съедобный гриб семейства болетовых. Он встречается редко и занесен в Красную книгу России. Подосиновик белый растет во влажных местах.

подосиновик белый

Если гриб молочай грибники обходят стороной, то осиновик белый не пропустит ни один грибник. Подосиновик белый, он же осиновик белый – съедобный трубчатый гриб. Он встречается не часто и отмечен в Красной книге России. Поэтому не стоит его собирать. В поисках грибов осиновик белый легко спутать с белым подберезовиком. И только при внимательном рассмотрении можно заметить, что он несколько плотнее и тверже подберезовика. А главное – места надлома или среза у подосиновика быстро темнеют.

Даже опытные любители тихой охоты не сразу различают осиновик белый и белый подберезовик. А когда съедобный гриб срезан – его место в корзинке.

Места обитания

Его можно встретить во влажных сосняках и смешанных лесах. Подосиновик белый появляется на лесных полянах, рядом с папоротником – везде, где тень и влажно. Встречается не каждый грибной сезон. В засушливые годы не появляется вовсе.

Сезон плодоношения

Первые небольшие группы, чаще одиночные экземпляры появляются в августе. Плодоношение продолжается до октября. Массово гриб не появляется.

подосиновик белый2

Описание

  • Крупная и мясистая шляпка может вырасти до 20 сантиметров. Шляпка имеет полушаровидную форму. На ощупь верхняя часть войлочная и сухая. Во время дождя поверхность становится клейкой. Кожица окрашена в грязно-белый цвет с коричневатым оттенком. У гриба-переростка она желтого цвета. Часто кожица свисает с края шляпки. Трубчатый слой мелкопористый. Вначале он белого цвета. По мере старения цвет становится серо-коричневым.
  • Плотная и крепкая мякоть белого цвета. В основании ножки она окрашена в желто-белый цвет. На изломе вначале синеет, потом чернеет. Срез на ножке очень быстро синеет, потом становится лиловым. Запах не ощущается.
  • Высокая цилиндрическая ножка заметно утолщается к основанию. Особенно заметно утолщение у молодых грибочков. Ножка окрашена в белый цвет и усыпана продолговатыми чешуйками. По мере взросления окрас чешуек меняется с белого на черный цвет.

подосиновик белый3

Пищевая ценность

Из-за своей малочисленности этот гриб практически не имеет пищевого значения. Он отнесен ко второй категории. Как и другие виды подосиновиков его можно мариновать, сушить и жарить.

Не следует собирать большие дряблые грибы-переростки. Такие грибы могут привести к пищевому отравлению.

Ядовитые двойники

Этот гриб легко можно спутать со съедобными подберезовиками, но синеющий срез или надлом мякоти сразу покажет, что это подосиновик. До настоящего времени ядовитые двойники не найдены.

Андрей Павлов, автор блога Средняя Волга глазами аборигена

 

Комментарии

  • Какой красавец! Вы правы, Андрей, он редкий гриб, я такой не встречала. Если он растет в тени и где влажно — то скорее всего я не пойду в такой лес, люблю сухой и прозрачный лес, сосняк, без подлеска. Но если встречу — оставлю расти дальше 🙂

  • Ну, этот сезон с уверенностью можно назвать «не засушливым», я думаю. В нашей полосе точно. Все лето, как в субтропиках, почти каждый день дождь — как по расписанию. Грибов размером 20 см давно уже не видал, мне кажется, у нас даже мухоморы до таких размеров не дорастают…

  • У нас, к сожалению, подосиновики не встречаются. По крайней мере в местности, которой мы живем. Спасибо за полезную информацию о грибах, пригодится!

  • Белые грибы славятся своим изысканным вкусом! Спасибо за интересный рассказ и полезную информацию! Всегда восхищалась опытными грибниками! Я же просто любитель! ) Удачи Вам!

  • А я такой гриб встречаю, не скажу, что уж очень часто. От своего красного сородича он практически ничем не отличается. Это своего рода альбинос в грибном царстве.

  • Я впервые белый подосиновик в прошлом году увидела, еще сомневалась съедобный ли это гриб, но более опытные грибники сказали, что такие грибы у нас встречаются.

  • Эх где мои студенческие годы, тогда хоть время было на походы в лес за грибами. Из меня была хорошая грибница. Подосиновики очень люблю собирать, помню радость свою когда этот гриб находила. Честно сказать на свою память не припомню чтоб находила когда белый подосиновик.

  • Удивительно. Ни разу не слыхала о белых подосиновиках.

  • Знаю пару мест, где у нас растут белые подосиновики. В прошлом году обнаружил случайно. К сожалению, не получилось фото — иначе бы, конечно, была об этом грибе собственная публикация 🙂
    А в этом году там еще не был. Впрочем, пока у нас, кроме лисичек, почти ничего нет.
    Белые подберезовики не беру — все-таки Красная книга РФ! Гриб этот был охраняемым еще во времена СССР.

  • «Белые подосиновики», хотел сказать 😉

  • Никогда не встречалась с этим грибом, хотя подосиновики мне знакомы, а вот насчет двойников тут надо быть осторожнее, ведь они как правило все ядовиты.

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Средняя Волга глазами аборигена © 2017

FASHIONISTA от WP Puzzle

Вверх